あのモッツァレッラで自家製ピッツア、マルガリータ。

ソネブロ会員の皆様、こんばんわ。

４日に伊勢丹の「イタリア展」で購入した食材のうち同日の「スペシャル・ワインディ」で使い残したものがありました。
そうです、あの水牛のモッツァレッラなんです。
このモッツァレッラは、製造後直ちに空輸、できたて限定直輸入の逸品です。
塩水のパック入りなので、開封して水洗いしたらなるべく早く頂く必要があります。
そこでこのモッツァレッラを使って自家製ピッツア「マルガリータ」を作ることにしました。

（モッツァレッラ・トレッチェ・ディ・ブッフラ入りのパック蓋）

（モッツァレッラの実物）
購入してきたはいいのですが、パックを開封、塩水を洗ったあとの実物を撮影するのを忘れました。
そこでデパートのショーケースの画像を再度アップいたします。

（自家製マルガリータ、その１）
ドライイーストをお湯に溶いて発酵させておき、強力粉と水と発酵したイースト菌を混ぜて、砂糖を少々入れ、形を丸くします。
１５分くらいしたら、ピザ生地にしてモッツァレッラ、トマト、バジルの葉を乗せます。
トマトは、市販デル・モンテの「ピザトーストソース」（トマトミックスソース）を使いました。

アップ

黄色くみえるのは、振りかけたエクストラヴァージンオイルです。
水牛のモッツァレッラが濃厚なので、とても美味しいピッツアが出来ました。

（自家製マルガリータ、その２）
こちらはトマトは国産のものを細かくサイコロ状にきって使いました。

使ったトマトが国産なので比較的あっさりとしたマルガリータとなりました。
国産トマトを使うには一工夫が必要のようです。
イタリアン・トマト（完熟トマト缶詰あり）を使えばまた変ったでしょう。

というわけで逸品の水牛のモッツァレッラは、カプレーゼに、マルガリータに変身して美味しく頂くことができました。

《ビリーズブートキャンプ、エクササイズ報告》
※ ７月１４日にビリーズブートキャンプ入隊後、９月２６日までのエクササイズ記録（第６０日終了）は下記URLをご覧下さい。
http://blog.so-net.ne.jp/mouse1948/2007-09-27

【９月２７日以降、ビリーズブートキャンプ・エクササイズ　報告】
文中「P.D」は「プロテインダイエット・プロジェクト」実施日（原則として月、水、金のみ）です。
「K.Z.C」は市営の「健康増進センター」のことです。また「C.S.I」は民営「クリーンスパ I」で９月１日にオープンした天然温泉・プール・ジム・リラクゼーション・レストラン等の総合スパのことです。

入隊第６１日目（９月２７日）　　「応用プログラム」第２日（５５分:途中休息なし）

入隊第６２日目（９月２８日）　　「腹筋プログラム」第１日（３６分:途中休息なし）　＆　K.Z.Cにて、トレッドミルExercise Walking６０分　＆　P.D（まろやかバニラ味）

入隊第６３日目（９月２９日）　　「腹筋プログラム」第２日（３６分:途中休息なし）

入隊第６４日目（９月３０日）　　「最終プログラム」（３１分:途中休息な
し）　＆　K.Z.Cにて、トレッドミルExercise Walking２７分＋エアロバイク１５分（筋トレマシンでのトレーニングも実施）

１０月１日　　休止　＆ P.D（あじわい抹茶味）

入隊第６５日目（１０月２日）　　「基本プログラム」第１日（５５分:途中休息なし）

入隊第６６日目（１０月３日）　　「基本プログラム」第２日（５５分:途中休息なし）　＆　C.S.Iにて、トレッドミルExercise Walking３０分＋エアロバイク１５分（筋トレマシンでのトレーニングも実施）＆　P.D（トロピカルマンゴー味）＝「１５食セット箱」完食。

入隊第６７日目（１０月４日）　　「応用プログラム」第１日（５５分:途中休息なし）

入隊第６８日目（１０月５日）　　「応用プログラム」第２日（５５分:途中休息なし）　＆　C.S.Iにて、トレッドミルExercise Walking３０分＋エアロバイク１５分（筋トレマシンでのトレーニングも実施）＆　P.D（ミルクココア味）

入隊第６９日目（１０月６日）　　「腹筋プログラム」第１日（３６分:途中休息なし）　　＆　K.Z.Cにて、トレッドミルExercise Walking６０分（筋トレマシンでのトレーニングも実施）

入隊第７０日目（１０月７日）　　「腹筋プログラム」第２日（３６分:途中休息なし）　　＆　K.Z.Cにて、トレッドミルExercise Walking４１分（筋トレマシンでのトレーニングも実施）

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私も週３回、実践しています。

コメント 27

おはようございます＾＾
一番で～～～～す＾＾
美味しそうですね～。ご自分でパイ記事からお作りになるとは・・・凄いです。
モッツアレラはわたくしもいただきますが、その辺りの市販品です（－－；）
by (2007-10-08 05:14) 

mimimomoさん、おはようございます。
私も水牛のモッツァレッラでピッツア（マルガリータ）を作るのは稀です。
普通の牛さんのモッツァレッラのほうが断然安価ですから。
というよりも自家製ピッツアもめったにつくりません。
ほとんど宅配ピザ（月一）ですね。
でもこれを機会にマルガリータに限らず自家製を作ってみようと思いました。
（家内が作るので、偉そうなことは言えませんが。）
by mouse1948 (2007-10-08 06:50) 

ベアトラックさん、おはようございます。
いつもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-08 06:51) 

SINさん、Krauseさん、おはようございます。
いつもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
連休も今日で終わりですね。
by mouse1948 (2007-10-08 08:19) 

モッツァレラのマルゲリータは少しタンパクかと思いますが、水牛は違うの
かもしれませんね。そして彩りが最高ですね。やはりワインが欲しくなりますね。
by 春分 (2007-10-08 08:42) 

春分さん、おはようございます。
マルガリータの３色（赤、白、緑）はイタリア国旗を意味しています。
ですから白＝モッツァレラが必須です。
昔マルガリータ王女が所望したことから「マルガリータ」と呼ばれています。
そうですね、マルガリータなら赤も白も合いますね。
by mouse1948 (2007-10-08 08:54) 

なかなか美味しそうです。
by Silvermac (2007-10-08 10:54) 

これはうまそうだ！！
ビールにもワインにも合いそうですね！！
by HAL (2007-10-08 11:34) 

お、美味しそう過ぎる画像！＞＜伊勢丹ダッシュ！！
by kitazawa (2007-10-08 14:33) 

SilverMacさん、こんにちわ。
とても美味しかったです。
やはり水牛のモッツァレラ使用で断然差が出ます。
by mouse1948 (2007-10-08 14:40) 

HALさん、こんにちわ。
確かにビールにも合いますが、太りますよ。(^○^)
by mouse1948 (2007-10-08 14:41) 

kitazawaさん、こんにちわ。
この水牛のモッツァレラは伊勢丹の限定輸入ですので、なるべく早くゆかないと売り切れ必死ですよ。
by mouse1948 (2007-10-08 14:43) 

xml_xslさん、Baldhead1010さん、こんにちわ。
いつもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-08 14:45) 

２kさん、こんにちわ。
いつもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-08 15:59) 

julieさん、響（きょう）さん、こんにちわ。
あいにくの雨ですが、寒暖や風雨でもできるクリーンスパのジムに行ってきました。
by mouse1948 (2007-10-08 16:21) 

オレガンマニエヨ。　ご訪問いただきながら、失礼していました。パソコン壊れたわけでもなく、チョンまりがこわれたわけでもなく、さぼったつもりもなく・・・・でも、更新していなかったのは事実なんです・・・・ビザおいしそう！
自家製とはすばらしい！思わず手がでそう・・・・嬬恋のトマトも最高！でしたよ。
by チョんまり (2007-10-08 16:40) 

disneyworldさん、初めまして、こんにちわ。
お越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-08 17:42) 

チョんまりさん、こんにちわ。
お元気でなによりです。
これからもよろしくね。
by mouse1948 (2007-10-08 17:45) 

これはおいしそうですね。
by disneyworld (2007-10-08 17:46) 

自家製のピッツアですか？すごい、美味しそうです！
ピッツアだいすきなもので．．．。
by ケンケン (2007-10-08 19:11) 

ケンケンさん、こんばんわ。
私もピッツア大好きなのですが、月に一度宅配ピザが恒例になってしまっています。
宅配ピザはピッツアではない！
と思いながら.....。
これからは家内にお願いして自家製ピッツアをもっと多く作ってもらおうと思っています。
by mouse1948 (2007-10-08 22:41) 

disneyworldさん、コメントをいただきありがとうございます。
やはり自家製は美味しいですね。
宅配ピザの「コテコテ」に最近やや閉口気味でしたから。
by mouse1948 (2007-10-08 22:43) 

きい*さん、にこちゃんさん、こんばんわ。
いつもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-09 01:37) 

nicoさん、おはようございます。
こちらにもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-09 08:10) 

旨そう！
こりゃダイエットどころじゃないですね(^^;;;
by かつぽん (2007-10-09 14:46) 

かつぽんさん、こんばんわ。
１回のピザ生地で６枚もピッツアを作れましたが、私は我慢の１枚の半分でした。
by mouse1948 (2007-10-10 23:05) 

p-can♪さん、おはようございます。
こちらにもお越し下さり、nice!をありがとうございます。
by mouse1948 (2007-10-11 05:12)